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Batata-doce Hasselback com Creme Chipotle

Batata-doce Hasselback com Creme Chipotle

Produção

Para 4 porções (tamanho da porção: 1 batata, 1 colher de sopa de creme e 1 colher de sopa de coentro)

Os cortes em formato de acordeão dão à batata algumas bordas externas crocantes, mantendo o interior úmido e macio.

Ingredientes

  • 4 (8 onças) de batata doce
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 xícara de creme mexicano ou creme azedo
  • 2 colheres de chá de molho de adobo (de uma lata de pimenta chipotle com molho de adobo)
  • 1/4 de coentro picado grosseiramente

Informação nutricional

  • Calorias 234
  • 6g de gordura
  • Satfat 2g
  • Monofat 3g
  • Polyfat 1g
  • Proteína 4g
  • Carboidrato 41g
  • Fibra 7g
  • Colesterol 9mg
  • Ferro 1mg
  • Sódio 335mg
  • Cálcio 35mg

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 400 °.

Passo 2

Esfregue as batatas. Corte a maior parte de cada batata em intervalos de 1/8 de polegada para que as batatas pareçam um acordeão. Pincele as batatas com óleo, deixando o óleo entre as fatias o máximo possível. Coloque as batatas em uma assadeira. Asse a 400 ° por 1 a 1 1/2 horas ou até ficar macio. Polvilhe as batatas uniformemente com sal.

etapa 3

Combine creme com molho de adobo; regue uniformemente sobre as batatas. Polvilhe com o coentro.

Assista o vídeo: O Que Tem na Geladeira? Abóbora! Por Rita Lobo (Novembro 2020).