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Receitas incomuns

Legumes Assados ​​com Presunto

Legumes Assados ​​com Presunto

Nós fomos e "hamified" vegetais. Isso mesmo, demos aos vegetais o tratamento do presunto. Esse método exige salgar os vegetais em uma solução de açúcar e sal e, em seguida, assar os vegetais com jarretes de presunto para que possam absorver até a última gota do delicioso sabor de presunto com carne. A doçura natural dos vegetais corta o salgado do presunto para um acompanhamento doce-salgado que o seu jantar de férias merece. Sirva uma vez e com certeza será um favorito da família. *

Ingredientes

  • 8 xícaras de água
  • 2 (6 onças) jarretes de presunto defumado de carne
  • 1/2 xícara de sal
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 folhas de louro
  • 2 cachos de cenouras pequenas, aparadas e descascadas
  • 2 bulbos de erva-doce grandes, aparados e cortados em 6 fatias cada
  • 2 pastinacas grandes, descascadas e cortadas diagonalmente em pedaços (11/2 polegadas de comprimento)
  • 1 cabeça de alho, separada em dentes
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • Raminhos de tomilho

Informação nutricional

  • Calorias 148
  • 8,5g de gordura
  • Satfat 1.4g
  • Monofat 5g
  • Polyfat 0,9g
  • Proteína 5,6g
  • Carboidrato 14g
  • Fibra 4,2g
  • Colesterol 11mg
  • Ferro 1mg
  • Sódio 1514mg
  • Cálcio 63mg
  • Açúcares 7,3g

Como fazer isso

Passo 1

Coloque 8 xícaras de água, jarretes, sal e folhas de louro em uma panela e leve ao fogo alto, mexendo até que o açúcar se dissolva, 4-5 minutos. Coloque os vegetais em uma tigela grande ou forno holandês; despeje o líquido quente com jarretes sobre os vegetais. Leve à geladeira durante a noite.

Passo 2

Pré-aqueça o forno a 400 °.

etapa 3

Escorra os vegetais; descartar folhas de louro. Separe a carne dos jarretes em pedaços grandes. Coloque a carne de presunto e os vegetais em uma assadeira forrada com papel alumínio. Adicionar óleo; jogue bem. Polvilhe com pimenta. Asse a 400 ° até que os vegetais estejam bem macios e caramelizados, 30-35 minutos. Coloque em uma travessa; decore com tomilho.

Notas do Chef

* Esta receita não está em conformidade com Cozinhar luz padrões de nutrição.


Assista o vídeo: Legumes salteados (Janeiro 2021).