Nós fomos e "hamified" vegetais. Isso mesmo, demos aos vegetais o tratamento do presunto. Esse método exige salgar os vegetais em uma solução de açúcar e sal e, em seguida, assar os vegetais com jarretes de presunto para que possam absorver até a última gota do delicioso sabor de presunto com carne. A doçura natural dos vegetais corta o salgado do presunto para um acompanhamento doce-salgado que o seu jantar de férias merece. Sirva uma vez e com certeza será um favorito da família. *
Ingredientes
- 8 xícaras de água
- 2 (6 onças) jarretes de presunto defumado de carne
- 1/2 xícara de sal
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 folhas de louro
- 2 cachos de cenouras pequenas, aparadas e descascadas
- 2 bulbos de erva-doce grandes, aparados e cortados em 6 fatias cada
- 2 pastinacas grandes, descascadas e cortadas diagonalmente em pedaços (11/2 polegadas de comprimento)
- 1 cabeça de alho, separada em dentes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- Raminhos de tomilho
Informação nutricional
- Calorias 148
- 8,5g de gordura
- Satfat 1.4g
- Monofat 5g
- Polyfat 0,9g
- Proteína 5,6g
- Carboidrato 14g
- Fibra 4,2g
- Colesterol 11mg
- Ferro 1mg
- Sódio 1514mg
- Cálcio 63mg
- Açúcares 7,3g
Como fazer isso
Passo 1
Coloque 8 xícaras de água, jarretes, sal e folhas de louro em uma panela e leve ao fogo alto, mexendo até que o açúcar se dissolva, 4-5 minutos. Coloque os vegetais em uma tigela grande ou forno holandês; despeje o líquido quente com jarretes sobre os vegetais. Leve à geladeira durante a noite.
Passo 2
Pré-aqueça o forno a 400 °.
etapa 3
Escorra os vegetais; descartar folhas de louro. Separe a carne dos jarretes em pedaços grandes. Coloque a carne de presunto e os vegetais em uma assadeira forrada com papel alumínio. Adicionar óleo; jogue bem. Polvilhe com pimenta. Asse a 400 ° até que os vegetais estejam bem macios e caramelizados, 30-35 minutos. Coloque em uma travessa; decore com tomilho.
Notas do Chef
* Esta receita não está em conformidade com Cozinhar luz padrões de nutrição.
