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Receitas incomuns

Biscoitos laminados com ervas

Biscoitos laminados com ervas

Renove a sua cesta de pão com esta ideia fácil para lindos biscoitos laminados de ervas. Essa técnica funciona para qualquer receita de biscoito enrolado (mas não deixe cair biscoitos porque eles são muito irregulares); experimente um dos nossos favoritos, como biscoitos de soro de leite coalhado ou biscoitos de semolina com tomate seco ao sol. Você também pode usar essa técnica em sua próxima panela de pão de milho - apenas deixe cozinhar até quase terminar, lamine e termine de assar. Confira o vídeo para obter instruções passo a passo completas.

Ingredientes

  • Massa de biscoito enrolada de escolha (ver nota acima)
  • Várias ervas frescas, como pequenas folhas de sálvia, pequenos raminhos de salsa, pontas de alecrim e mudas de tomilho jovem
  • 1 ovo grande, ligeiramente batido

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno de acordo com a receita do biscoito.

Passo 2

Leve uma pequena panela com água para ferver. Tenha uma tigela de água gelada por perto. Escalde as ervas em água fervente por 3 a 5 segundos ou até 10 segundos para o alecrim; retire imediatamente da água fervente e mergulhe em água gelada. Escorra as ervas em camadas de toalhas de papel, alisando as ervas com cuidado; cubra com toalhas de papel adicionais e pese com uma frigideira pesada. Deixe repousar 5 minutos.

etapa 3

Arrume a massa de biscoitos cortada em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele levemente as pontas dos biscoitos com ovo batido; Arrume as ervas por cima dos biscoitos, mantendo as ervas planas. Pincele delicadamente um pouco mais de ovo em cima das ervas. Asse de acordo com as instruções da receita.


Assista o vídeo: Produção de biscoitos Laminados (Janeiro 2021).