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Bebê holandês com morangos e pistache

Bebê holandês com morangos e pistache

A chave para o puff dramático do prato vem da fonte do forno - a sacudida de calor e vapor que a massa recebe quando é despejada em uma panela quente e colocada em um forno aberto. A manteiga doura instantaneamente quando é adicionada à frigideira, mas despejar a massa imediatamente evita que queime, e a manteiga marrom empresta nozes à massa. Faça a cobertura de morango primeiro para que a fruta tenha tempo de macerar e soltar um pouco do suco para formar um molho solto. O bebê holandês finalizado murchará um pouco à medida que esfria, embora a textura permaneça arejada e crocante por fora, cremosa e cremosa por dentro.

Como fazer isso

Passo 1

Morangos com casca e quarto; coloque em uma tigela média. Adicione açúcar, 1 colher de chá de casca de limão e suco; jogue bem. Deixou de lado.

Passo 2

Pulverize uma frigideira de ferro fundido de 12 polegadas com spray de cozinha. Coloque no forno; pré-aqueça a 450 ° F.

etapa 3

Misture o amido de milho, o leite, a farinha, os ovos, a clara do ovo, a restante 1 colher de chá de casca de limão e 1 colher de sopa de manteiga no liquidificador; misture até ficar homogêneo.

Passo 4

Assim que o forno estiver pré-aquecido, remova a panela. Adicione 11⁄2 colheres de sopa de manteiga restantes à panela; agite para revestir. Adicione a massa à panela; coloque a assadeira no forno. Asse a 450 ° F por 20 minutos ou até que a massa esteja bem inchada e dourada. Retire do forno. Cubra com a mistura de morango; polvilhe com nozes. Fatie em quartos; sirva imediatamente.

Assista o vídeo: A MELHOR RECEITA DE TORTA HOLANDESA FÁCIL E ECONÔMICA. FEITA NA TRAVESSA. Gabriel Freitas (Novembro 2020).