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Buffalo Tempeh Sliders com aipo Seed Slaw

Buffalo Tempeh Sliders com aipo Seed Slaw

Produção

Para 4 porções (tamanho da porção: 2 controles deslizantes)

Mais uma razão pela qual amamos o tempeh: ele faz um delicioso riff à base de plantas em um slider de búfalo e embala 9g de fibra (um terço de suas necessidades diárias) em apenas 3 onças. Esta proteína vegetariana à base de soja é uma ótima opção para vegetarianos e carnívoros, pois sua textura firme e sabor adaptável podem renovar quase todas as receitas à base de carne. Aqui, refogamos o tempeh em molho picante para infundi-lo com o sabor de búfalo antes de colocá-lo em um pão torrado de trigo integral. Rematados com um slaw refrescantemente crocante, esses controles deslizantes serão um sucesso instantâneo em sua próxima porta traseira. Para tornar vegano, substitua canola mayo por vegan mayo.

Ingredientes

  • 3 xícaras de salada de repolho embalada
  • 2 colheres de sopa de cebola verde em fatias finas
  • 2 colheres de sopa de maionese de canola
  • 1 1/2 colher de chá de vinagre branco
  • 1 colher de chá de açúcar granulado
  • 1/2 colher de chá de semente de aipo moída
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 1 colher de sopa de óleo de canola
  • 1 pacote de tempeh (8 onças), dividido em 8 quadrados
  • 2 colheres de sopa de molho picante (como Frank’s Red Hot)
  • 1/2 xícara de água
  • 8 pãezinhos de trigo integral, torrados

Informação nutricional

  • Calorias 379
  • 15,6g de gordura
  • Satfat 1,5g
  • Monofat 5.1g
  • Polyfat 3,9g
  • Proteína 21g
  • Carboidrato 43g
  • Fibra 3g
  • Açúcares 9g
  • Colesterol 0mg
  • Ferro 4mg
  • Sódio 668mg
  • Cálcio 170mg

Como fazer isso

Passo 1

Coloque a salada de repolho, a cebola verde, a maionese, o vinagre, o açúcar, o grão de aipo, o sal e a pimenta em uma tigela. Misture para combinar. Deixou de lado.

Passo 2

Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o tempeh e cozinhe por 4-5 minutos de cada lado, até dourar

etapa 3

Combine o molho picante e ½ xícara de água em um copo medidor de 1 xícara. Despeje na frigideira, reduza o fogo para médio-baixo e refogue o tempeh por 10-12 minutos, virando uma vez na metade.

Passo 4

Coloque um pedaço de tempeh na metade inferior do pão torrado. Cubra com 2 colheres de sopa de salada de repolho. Cubra com a outra metade do pão.

Assista o vídeo: Vegan Buffalo Chicken Bowl Recipe. Meal Prep Friendly! (Novembro 2020).