Receitas incomuns

Gumbo de Frango e Salsicha

Gumbo de Frango e Salsicha

Como fazer isso

Passo 1

Aqueça um forno holandês em fogo médio-alto. Adicione a salsicha à panela; refogue por 5 minutos, passando para dourar por todos os lados. Retire a salsicha da frigideira com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.

Passo 2

Derreta a manteiga em gotas na panela. Adicione o óleo à panela; redemoinho. Pesar ou colher levemente a farinha em um copo medidor seco; nivelar com uma faca. Misture a farinha na mistura de manteiga; cozinhe por 3 minutos ou até que a mistura comece a dourar, mexendo sempre com um batedor.

etapa 3

Adicione o frango à panela; refogue 4 minutos, mexendo sempre. Adicione a cebola e os próximos 5 ingredientes (através do alho) à panela; Refogue 6 minutos ou até que os vegetais estejam macios, mexendo ocasionalmente. Adicione o caldo e os tomates à panela; leve para ferver. Retorne a salsicha para a panela; misture o quiabo. Reduza o fogo e cozinhe por 6 minutos, mexendo ocasionalmente. Divida o arroz em 6 tigelas. Coloque o gumbo sobre o arroz.

Notas do Chef

A editora executiva da Cooking Light, Ann Pittman, explora as maravilhas de grãos inteiros em seu novo livro, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Este guia completo de grãos inteiros saudáveis, saudáveis ​​e incrivelmente versáteis inclui algo para todos e oferece novas técnicas inovadoras para garantir os resultados mais saborosos. De acompanhamentos simples e deliciosos a pratos principais e sobremesas sublimes, este autor vencedor do Prêmio James Beard educa, inspira e não decepciona. Descubra uma maneira totalmente nova de olhar para os grãos inteiros, como são preparados e como podem ser incorporados a uma dieta saudável em cada refeição.

Também apareceu em: Oxmoor House, março de 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice


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