Receitas incomuns

Biscoitos de chocolate matcha

Biscoitos de chocolate matcha

Produção

Serve 22 porções (tamanho da porção: 1 cookie)

Esses biscoitos de chocolate amargo crocantes são uma ótima alternativa aos biscoitos de açúcar gelado: não enjoativamente doces (já há bastante açúcar para comer no Halloween), fáceis de fazer e sem cores ou sabores artificiais. Matcha dá aos biscoitos uma cor verde claro (pense em uma gosma de chocolate rompendo o solo ou na pele áspera de um monstro) e um sabor a terra levemente relvado.

Ingredientes

  • 1 xícara de açúcar em pó, dividido
  • 2/3 xícara de açúcar granulado
  • 1/4 xícara de manteiga sem sal
  • 2 ovos grandes
  • 11/2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 5,375 onças de farinha multiuso (cerca de 11/4 xícaras)
  • 1/4 xícara de cacau escuro sem açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de matcha moída

Informação nutricional

  • Calorias 90
  • 3g de gordura
  • Satfat 1g
  • Unsatfat 1g
  • Proteína 2g
  • Carboidratos 16g
  • Fibra 1g
  • Açúcares 10g
  • Husa. açúcares adicionados 10g
  • Sódio 67mg
  • Cálcio 1% DV
  • Potássio 0g

Como fazer isso

Passo 1

Combine 3/4 de xícara de açúcar em pó, açúcar granulado e manteiga na tigela de uma batedeira equipada com um acessório de pá. Bata em velocidade média por 2 minutos ou até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos um de cada vez, batendo após cada adição até incorporar. Junte a baunilha.

Passo 2

Pese ou coloque levemente a farinha em copos medidores secos; nivelar com uma faca. Adicione farinha, cacau, fermento em pó e sal à mistura de açúcar; bater em velocidade baixa apenas até combinado. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos ou até ficar ligeiramente firme.

etapa 3

Pré-aqueça o forno a 400 ° F.

Passo 4

Combine 1/4 de xícara de açúcar em pó restante e matcha em uma tigela pequena. Divida e molde a massa em 22 bolas (cerca de 11/2 colheres de sopa cada); role cada bola na mistura matcha. Arrume as bolas com cerca de 5 cm de distância em duas assadeiras forradas de papel pergaminho; achatar cada bola ligeiramente. Asse a 400 ° F por 8 a 10 minutos ou até firmar (não dourar). Deixe esfriar as assadeiras em uma gradinha por 5 minutos. Coloque os biscoitos na prateleira; esfrie completamente.


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