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Receitas incomuns

Miso-Ginger Noodle Bowls

Miso-Ginger Noodle Bowls

Pense nesta sopa reconfortante como um cruzamento entre sopa de ramen e miso. O caldo ganha profundidade instantânea com as gotas de bacon na frigideira, bem como com a pasta de missô e os cogumelos shiitake. Você encontrará pasta de missô branco na maioria dos supermercados, seja na seção de produtos de soja refrigerados ou no corredor de alimentos internacionais. Use-o para enriquecer caldos, marinadas ou molhos para salada, lembrando que um pouco vale muito. Dê uma rápida lavagem dos ovos em suas cascas, pois eles vão ferver diretamente no caldo.

Como fazer isso

Passo 1

Aqueça o bacon em uma panela grande em fogo médio-alto; cozinhe por 5 minutos ou até ficar crocante. Adicione verduras e alho; refogue 6 minutos. Coloque as verduras em uma tigela; mantenha morno.

Passo 2

Aqueça o óleo na panela em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos; cozinhe por 3 minutos ou até amolecer ligeiramente. Junte o missô e o gengibre; cozinhe por 30 segundos, mexendo sempre. Adicionar estoque; leve para ferver.

etapa 3

Reduza o fogo para médio. Adicione os ovos com casca; cubra e cozinhe por 7 minutos. Retire os ovos da frigideira com uma escumadeira; mergulhe em água gelada. Deixe repousar 3 minutos; drenar. Descasque e corte os ovos ao meio.

Passo 4

Leve a sopa para ferver. Adicione o macarrão; cozinhe por 2 minutos ou até ficar macio. Divida a mistura de caldo igualmente entre 4 tigelas; cubra uniformemente com verduras, ovos e cenouras.


Assista o vídeo: No Music How to Make Miso Ramen (Janeiro 2021).